Katmer Poğaça

                                                                        Katmer Poğaça


Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir (ben maydanoz da ekledim)

Yapılışı:

 Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra süt, yumurta akı,tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70cm e kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (12 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün.  180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun:)

Muzlu Rulo Pasta

                                                                  Muzlu Rulo Pasta

Sıklıkla yaptığım ve çok sevilen bir tarif..

Malzemeler:

4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 muzHindistan cevizi

Keki için:

2 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını ve 2 yemek kaşığı şekeri köpükler oluşana kadar çırpıyoruz.Yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave ediyoruz ve unu, kabatma tozunu ve vanilyayı da azar azar ekleyerek yavaşça çırpıyoruz.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayıyoruz. Karışımı tepsiye bir spatula yardımı ile yaydırıyoruz. Önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Kek çok kısa sürede pişeceği için dikkatli olmak gerekiyor. Üstü fazla kızarmamalı) Kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapıyoruz ve sardığımız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendiriyoruz.

 Kreması için:

2 yemek kaşığı unu, 2 yemek kaşığı nişastayı ve 4 yemek kaşığı toz şekeri, 1 yumurtayı  ve sütü mikserle çırpıyoruz. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ilave ediyoruz.Oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayıyoruz. Ilınınca 1 paket krem şantiyi toz haliyle kremaya karıştırıyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz.
Ilınınca ruloyu açıyoruz ve üzerine bolca kremadan sürüyoruz. Kekin ortasına 2 muzu uzunlamasına koyuyoruz ve keki iki defada rulo haline getiriyoruz. Artan kremayı üzerine yayıyoruz ve hindistan cevizi veya istediğimiz malzemeyle süslüyoruz. Buzdolabında dinlenen pastayı afiyetle yiyoruz:)

 
Not: Dilerseniz muzlu-çilekli de yapabilirsiniz :)

Milföy Çubukları

                                                                   Milföy Çubukları

1 büyük fırın tepsisi için:

6 adet milföy
150 gr kaşar peyniri ya da parmesan
Susam
1 yumurta

Öncelikle milföylerimizi bir 5 dk dışarda bekletiyoruz. Biraz yumuşayan milföyleri merdane yardımıyla ayrı ayrı 1 katı büyüklükte açıyoruz. Bir karemizi alıp üzerine yumurta beyazı sürüyoruz. Rendelenmiş kaşarı serpiyoruz ve diğer milföy karesiyle üzerini kapatıyoruz. Daha sonra 1 parmak genişliğinde kesiyoruz ve iki ucundan ters yöne kıvırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ve domates ya da labne-yogurt sosuyla harika oluyor.

Afiyet olsun:)